「マーガリンは体に悪い」「トランス脂肪酸は危険」――こんな言葉を耳にしたことはありませんか？
トランス脂肪酸は、心臓病や老化を進める“隠れたリスク”として世界中で注意喚起が行われています。日本ではまだ規制が緩いものの、欧米諸国では厳しく制限されており、「食べるプラスチック」と揶揄されることもあります。
本記事では、トランス脂肪酸が体に与える害や含まれる食品、そして避けるための食生活の工夫をわかりやすく解説します。
トランス脂肪酸とは何か？
トランス脂肪酸は、油を人工的に加工する過程で生まれる特殊な脂質です。マーガリンやショートニング、揚げ物用の油などに多く含まれ、食感を良くしたり保存性を高めたりするために使われてきました。
しかし、この便利さの裏側で、健康に悪影響を与えることが次第に明らかになってきています。WHOは「可能な限り摂取量を減らすべき」と警告を発しており、アメリカやEUでは使用が大幅に制限されています。
トランス脂肪酸が体に与える悪影響
トランス脂肪酸は、血管や細胞にダメージを与えます。特に次のようなリスクが知られています。
- 心臓病や動脈硬化を引き起こす
- 体の炎症を強め、老化を早める
- インスリンの働きを邪魔し、糖尿病のリスクを高める
- 認知症やうつ病との関連が指摘されている
つまり、毎日の生活に少しずつ蓄積することで、知らないうちに「体の錆び」を進めてしまうのです。
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どんな食品に多い？要注意リスト
トランス脂肪酸が多く含まれる食品は、実は私たちの身近にあります。
- マーガリンやファットスプレッド
- ショートニングを使った菓子パンやクッキー
- スナック菓子やインスタント食品
- 揚げ物やファストフード
食品表示では「ショートニング」「マーガリン」「加工油脂」と書かれていることが多く、これがトランス脂肪酸を含むサインです。
トランス脂肪酸を避けるための食生活戦略
完全にゼロにするのは難しいですが、工夫次第で摂取量をぐっと減らせます。
- 油は良質なものを選ぶ。酸化した植物油を避けることも賢明な選択
- マーガリンではなくバターを使う
- スナック菓子をナッツやフルーツに置き換える
- 自炊を増やし、加工食品を減らす
👉「毎日少しずつ置き換える」だけでも、体への負担は大きく変わります。解毒を助ける食べ物については → デトックスを助ける食べ物12選 で詳しく解説しています。
まとめ｜油を変えれば未来が変わる
- トランス脂肪酸は、老化や生活習慣病を招くリスクがある
- マーガリンやスナック菓子などに多く含まれる
- 食品表示をチェックし、加工油脂を避けることが大切
- 良質な油や自然な食材を選ぶことで、体は確実に変わる
良質な油を摂り入れる、油の選び方を意識して変えるだけで、未来の健康と若さを守ることができます。